Pengaruh Kualitas Air Terhadap Tingkat Kesegaran Ikan

MAKALAH PRAKTIKUM BIOKIMIA

“PENGARUH KUALITAS AIR TERHADAP TINGKAT KESEGARAN IKAN”

OLEH :

                                NAMA       : NURUL MUTMAINNAH

                                NIM          : 115080100111058

                                KELAS     : M04

MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

PENDAHULUAN

Latar Belakang

            Tingkat kesegaran ikan adalah hal yang sangat penting yang harus diperhatikan dalam kegiatan budidaya khususnya. Karena ketika kualitas ikan itu bagus maka akan menjamin produk yang higly reversible ini diminati oleh konsumen dan tentunya masih dapat dikonsumsi tanpa perlu khawatir dengan keadaan ikannya. Penjagaan akan kondisi kesegaran ikan juga sekaligus akan menjaga keamanan kandungan ikan yang antara lain seperti protein hewaninya yang tinggi, minyak ikannya yang banyak mengandung omega 3 dan 9 yang baik bagi otak anak, dan sebagainya. Oleh sebab itu dianggap penting untuk menjaga kesegaran ikan baik dari kondisi ikan masih hidup hingga pada kondisi ikan akan dipasarkan atau dalam keadaan mati.

            Menjaga tingkat kesegaran ikan dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti menjaga suhu ruang penyimpanan ikan, menentukan larutan untuk perendaman ikan (kluwek atau garam), kehati-hatian dalam proses penanganan ikan saat ikan diangkat dari laut, dan juga dari cara kematian ikan. Namun cara-cara tersebut hanya dilakukan ketika ikan sudah mati, akan tetapi untuk menjaga kesegaran ikan dapat dilakukan dari awal yaitu semenjak ikan masih dipelihara atau dibudidaya seperti dengan menjaga kualitas penanganan pangan, kualitas air dan sebagainya.

            Mengatur kondisi pakan dan kualitas air adalah dua hal yang saling berkesinambungan karena dari pakan yang diberikan akan meninggalkan sisa dan akan mengakumulasi senyawa-senyawa kimia yang dihasilkan dari aktivitas metabolisme ikan yang bersifat toksik misalnya amonia. Sisa-sisa pakan yang tidak termakan akan mengalami pembusukan apalagi mengingat kondisi daerah tropis yang sangat memungkinkan terjadinya pembusukan lebih cepat, sehingga penyebaran penyakit dan bakteripun akan semakin cepat, tidak hanya pada manusia melainkan pada ikan pun bisa terjadi dan sangat mungkin terjadi. untuk itu penanganan kesegaran ikan sejak dini adalah hal yang cukup tepat, karena selain menjaga kualtas ikan baik dari kesehatannya juga mampu menjamin kesegaran ikan ketika diolah, namun dengan penanganan yang tepat pula.

PEMBAHASAN

a.      Tingkat Kesegaran Ikan

            Tingkat kesegaran ikan merupakan suatu hal yang sangat penting dalam menentukan kualitas ikan itu sendiri, tidak terkecuali bagi ikan yang cepat mengalami pembusukan maupun ikan yang tergolong lama mengalami pembusukan, karena ketika ikan mendapatkan penanganan mulai dari ketika ikan diangkat dari laut, diatur, dibersihkan dan sebagainya, ikan sudah mengalami perbedaan situasi dalam tubuhnya, baik dalam tingkat stres, sistem metabolismenya, perbedaan suhu lingkungan, dan sebagainya yang semua dapat memacu terhadap kebusukan atau penurunan kualitas ikan itu sendiri. Sehingga penanganan yang baik perlu dilakukan dengan cepat, cermat dan hygiene. Kenapa harus cepat.? Karena mengingat keadaan ikan yang tidak bisa dipastikan apakah ikan dalam keadaan yang baik dan normal sehigga kita bisa memastika ikan jenis A dan B mampu bertahan hingga waktu tertentu sebelum diberi tindakan. Kenapa harus cermat.? Karena ketidak cermatan penanganan akan mengakibatkan kesalahan terjadi dan akan berakibat pula pada cepatnya proses kemunduran ikan, dan otomatis akan mengurangi kualitas dari ikan itu sendiri. Kenapa harus hygiene.? Pentingnya hygiene selama proses penanganan ikan di kapal oleh FAO (1995) dalam Supriyanto (2010), telah banyak di uji pada beberapa percobaan yang mneerapkan standar higienis. Kualtas dan daya awet ikan dengan penanganan secara aseptik (ikan dies dalam wadah plastik yang bersih menggunakan es yang bersih) telah dibanding dengan ikan yang diperlakukan buruk penanganannya (dies dalam wadah kayu yang kotor).

            Berbagai cara dalam penangan ikan untuk menjaga tingkat kesegaran ikan dapat dilakukan sesuai dengan yang diinginkan, namun yang pasti harus bisa memberikan hasil yang baik bagi mutu ikan dan tidak menimbulkan berbagai macam kesalahan yang menyebabkan mundurnya kualitas ikan yang berepengaruh pada tingkat selera konsumen.

            Oleh Nurjannah (2011) dalam Prisca (2012) menyatakan, ikan yang telah mati akan mengalami beberapa fase pembusukan yaitu fase prerigor, rigor mortis, dan post rigor mortis. Dimana fase prerigor merupakan fase yang terjadi pada ikan yang baru mati sehingga ciri-cirinya mirip seperti ika hidup. Fase mortis ditandai dengan megjangknya tubuh ikan setelah mati. Mengejangnya tubuh ikan merupakan hasil perubahan-perubahan biokimia yang kompleks dari otot ikan. Fase post rigor terjadi setelah fase rigor mortis, fase ini ditandai dengan tubuh ikan yang menjadi lembek. Lembeknya dagingnya ikan disebabkan aktivitas enzim yang semakin meningkat.

            Menurut Hadiwiyoto (1993) dalam Supriyanto (2010), menyatakan tingkat kesegaran ikan dibagi dalam beberapa kategori yaitu :

-          Ikan yang kesegarannya masih baik sekali (prima)

Ikan pada kondisi ini adalah ikan yang baru saja ditangkap dan baru mangelami kematian. Nilai uji organoleptik untuk ikan ini adalah 9, ciri-ciri ikan pada kondisi ini adalah mata cerah, bola mata menonjol, kornea jernih, insang berwarna erah dan jernih, serta sayatan daging cemerlang.

-          Ikan yang kesegarannya masih baik (advanced)

Ikan pada kondisi ini memilki nilai organoleptik antara 7-8. Artinya ikan pada kondisi ini masih baik, namun tidak sesegar ikan yang masih prima.

-          Ikan yang kesegrannya sudah mulai mundur (sedang)

Ikan pada ondisi ini nilai organoleptik sekitar 5-6 dengan bola mata yang mulai cekung, kornea keruh, insang mulai berlendir, daging mulai lembek dan warna mulai pudar.

-          Ikan yang sudah tidak segar lagi (busuk)

Ikan pada kondisi ini memiliki nilai organoleptik antara 1-5, artinya ikan sudah busuk dengan tanda-tanda sisik mudah lepas dan sudah memberikan bau busuk. Ikan ini sudah tidak layak konsumsi.

                        Untuk menghindari hal-hal di atas terjadi dalam jangka waktu yang pendek/cepat, maka penanganan ikan harus benar-benar diperhatikan. Mulai dari penanganan awal ikan hingga ikan akan hendak dipasarkan. Selain dengan penanganan ikan yang cepat, cermat, dan hygiene penanganan ikan dengan penerapan suhu 0^oC juga dihindarka dari panas matahari sehingga dapat mengurangi kerusakan mutu ikan secara cepat.

                        Adapun ketentuan-ketentuan yang dianjurkan dalam penangan hasil perikanan segera setelah penangkapan menurut Ilyas (1983) dalam Supriyanto (2010), adalah :

-          Persiapan sarana pengumpulan ikan yang bersih,

-          Penggolongan hasil tangkapan menurut jenis dan ukurannya,

-          Penghilangan sumber pembusuk pada ikan,

-          Setelah dicuci, ikan disusun dalam wadah yang didinginkan,

-          Penerapan prinsip kebersihan dan kesehatan,

-          Perlindungan ikan dari panas, dan

-          Perhatian terhadap faktor waktu.

               Dan hal-hal yang berpengaruh buruk pada penanganan ikan adalah kenaikan suhu penanganan yang ceroboh, penundaan waktu penanganan serta pencemaran selama penanganan di darat, transportasi dan distribusi.

b.      Kualitas Air Yang Baik Bagi Ikan

            Untuk mendapatkan kualitas ikan yang baik maka selain dari proses pengolahannya setelah ikan dipanen, juga dari proses perawatan dan kualitas hidup dari ikan itu sendiri. Berbicara mengenai kualitas hidup ikan maka itu tidak akan jauh dari pembahasan mengenai kondisi air tempat ikan dibudidaya atau tempat ikan dipelihara. Pencemaran akan air sangatlah mudah terjadi mengingat terkait dengan berbagai macam kegiatan manusia, mulai dari kegiatan rumah tangga, industri, dan berbagai kegiatan eksploitasi alam yang menyebabkan kondisi perairan yang merupakan tempat bermuaranya air dari berbagai tempat menjadi wasapada terhadap kondisi pecemaran yang akhirnya akan berdampak pada tingkat kualtas kehidupan organisme yang ada dalam perairan tersebut yang salah satunya adalah ikan.

            Pencemaran air selain dari faktor eksternal, dari faktor internal pun tidak kalah membahayakan suatu perairan khususnya pada perairan atau air tambak tempat budidaya. Faktor internal yang berasal dari aktivitas organisme peraira itu sendiri juga harus diperhatikan. Menurut Yayat (2002), bahwa metabolisme pada tubuh ikan meghasilkan senyawa sekresi yang dapat bersifat toksik bagi kehidupannya. Selain itu, sisa-sisa pakan yang memebusuk juga akan mengakumulasikan senyawa toksik tersebut, misalnya amonia. Pada kondisi ikli tropis, proses metabolisme dan pembusukan sisa-sisa pakan ini berlangsung sangat cepat akibat suhu lingkungan yang cukup tinggi. Penanganan sisa-sisa metabolisme sangat penting pada penanganan ikan hidup, baik pada saat penampungan maupun transportasi. Untuk menjaga dan mempertahankan ikan tetap hidup dan sehat perlu dilakukan perlakuan aklimatisasi dan penyehatan kembali. Caranya dengan memebrikan lingkungan yang sesuai dan senyaman mungkin, misalnya dengan penggantian air. Penggantian air penampungan ini membutuhkan pasokan air yang cukup banyak serta dapat menyebabkan stres pada ikan. Oleh karena itu, perlu dicari alternatif lain yang lebih mudah dan dapat mengurangi stres pada ikan, yan pada akhirnya dikhawatirkan akan memepengaruhi kualta ikan pada saat penanganan.

            Adapun salah satu cara yang dianggap baik dalam menjaga kualitas air untuk kesegaran ikan menurut Yayat, et al.,2002, adalah dengan pengadaan pasokan air yang bermutu baik dan berkesinambungan, sekaligus menggantikan air pada bak penampung yang sudah tidak baik mutunya. Air bak yang sudah tidak baik mutunya disaring meggunakan filter, cara ini dikenal dengan meggunakan sistem resirkulasi. Berbagai perlakukan dapat diterapkan pada sistem resirkulasi, salah satu diantaranya adalah penyaringan biologis atau dikenal dngan bakteriofiltrasi. Dan dari hasil yang telah dilakukan uji coba, ternyata diperoleh hasil bahwa upaya bakteriofiltrasi dapat mereduksi senyawa-senyawa toksik seperti amonia dan nitrit di dalam air, dan reduksi yang paling nyata tanpak adalah pada kadar amonia. Penurunan kadar amonia ini kmeungkinan disebabkan terjadinya pemecahan amonia menjadi nitrit oleh bakteri Nitrosomonas yang tumbuh pada koral dalam sistem filtrasi. Dan adapun beberapa keuntungan penggunaan bakteriofilter antara lain adalah :

-          Menjamin diperolehnya kualitas air yang baik untuk penampungan ikan hidup,

-          Apabila dioperasikan pada unit penampungan yang mneggunakan sistem resirkulasi air juga berperan dalam menghemat penyediaan air,

-          Murah dan cukup efisien.

                        Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa air yang bagus untuk menjgaa kesegaran ikan selama ikan masih dalam kolam atau bak penampungan adalah dengan kondisi air yang terjaga dari bahan toksik, baik itu amonia yang meruapakn hasil sisa metabolisme ikan, juga oleh bahan toksik lain yang masuk bersama makanan ataupun aliran airnya sendiri.

                        Dalam Trobos (2006), menyatakan bahwa Ammonium tidak bersifat toksik bagi ikan, sebaliknya ammonia yang tak terionisasi (NH3) yang akan bersifat toksik, prosentase NH3 dipengaruhi oleh suhu dan pH, dimana semakin tinggi suhu dan pH maka prosentase NH3 semakin tinggi. Meskipun mekanismenya belum diketahui secara pasti tetapi  secara fisiologis bahaya ammonia bagi ikan yaitu pada saat kandungan ammonia di air meningkat, maka ekskresi ammonia oleh ikan akan menurun sehingga terjadi peningkatan kadar ammonia dalam jaringan dan darah ikan.  Ammonia juga meningkatkan konsumsi oksigen oleh jaringan tubuh ikan, insang, serta menurunkan kemampuan darah untuk mentransportasikan oksigen. Secara histologi terjadi perubahan pada ginjal, limfa, thyroid dan darah. Ekspos ammonia secara kronis bisa menurunkan pertumbuhan dan peka terhadap penyakit. Tingginya kandungan ammonia di air  juga mempengaruhi permeabilitas ikan serta menurunkan konsentrasi ion internal. Dimana hewan-hewan laut memiliki persamaan osmotik dengan lingkungannya, sehingga mudah melepaskan ammonia terlarut dengan proses difusi yang sederhana. Sebaliknya hewan-hewan air tawar hidup dalam lingkungan yang hipotonik, sehingga akibat tekanan osmotik yang berbeda air akan masuk ke dalam sistem tubuh. Waste (termasuk ammonia) akan dikeluarkan dari tubuh dengan sistem pemompaan oleh tubuh, hal ini merupakan masalah terutama bagi ikan budidaya air tawar.

                        Dari uraian di atas dapat dicermati bahwa pencemaran air khusunya oleh amonia yang tak terionisasi akan menyebabkan toksik bagi perairan tersebut dan bagi organisme perairan khususnya. Kenaikan kadar amonia dalam parairan akan menggangu kesehatan ikan dan organisme perairan lainnya, dan khususnya bagi ikan akan mengalami keracunan, terhambatnya pertumbuhan, dan bahkan akan menyebabkan kematian massal bagi ikan. Hal ini tentu akan berpengaruh pada tingkat kesegaran kan yang akan dikelola nantinya. Jika pada kondisi hidup saja ikan sudah tidak sehat, maka setelah dilakukan penanganan apa ikan dapat dikatakan segar lagi ,eskipun dari luar tampak masih segar.? Akibat dari keracunan oleh kualtas air yang tidak baik ini adalah dapat diamati yaitu salah satunya melalui insang ikan, yang telah ditekankan pada uraian di atas bahwa insang ikan akan mengalami kerusakan, baik dari fungsi maupun dari morfologi insang ikan itu sendiri, dimana insang akan mengalamai pembusukan. Selain itu, peningkatan kadar amonia dalam perairan juga dapat menyebabkan terhambatya proses kerja enzim.

                        Hal ini dapat diartikan bahwa ketika ikan dalam kondisi pengolahan atau ikan sudah mati, untuk mengamati tingkat kesegaran ikan tidak hanya cukup dari pengamatan morfologinya saja, karena bisa jadi ikan mengalami kesegaran lebih lama tanpa adanya perlakuan tertentu itu dikarenakan oleh menurunnya tingkat kerja enzim akibat tingginya racun amonia dalam ubuh ikan, yang dapat menghambat proses kimia enzim dalam tubuh ikan. Oleh karena itu pengamatan mengenai tingkat kesegaran ikan harus juga dilakukan dengan mengamati organ dalam dari ikan itu sendiri, dan yang paling lazim dilakukan adalah dngan melakukan pengamatan terhadap insang ikan.

KESIMPULAN

                        Adapun kesimpulan ynag dapat disimpulkan dari uraian di atas antara lain adalah :

-          Tingkat kesegaran ikan merupakan suatu hal yang sangat penting dalam menentukan kualitas ikan itu sendiri, tidak terkecuali bagi ikan yang cepat mengalami pembusukan maupun ikan yang tergolong lama mengalami pembusukan, karena ketika ikan mendapatkan penanganan mulai dari ketika ikan diangkat dari laut, diatur, dibersihkan dan sebagainya, ikan sudah mengalami perbedaan situasi dalam tubuhnya, baik dalam tingkat stres, sistem metabolismenya, perbedaan suhu lingkungan, dan sebagainya yang semua dapat memacu terhadap kebusukan atau penurunan kualitas ikan itu sendiri.

-          Tingkat kesegaran ikan dibagi kedalam empat kategori yaitu kategori ikan yang kesegarannya masih baik sekali (prima), ikan yang kesegarnnya masih baik (advanced), ikan yang kesegarannya sudah mulai mundur (sedang), dan ikan yang sudah tidak segar lagi (busuk).

-          Cara dalam menjaga kualitas air untuk kesegaran ikan adalah dengan pengadaan pasokan air yang bermutu baik dan berkesinambungan, sekaligus menggantikan air pada bak penampung yang sudah tidak baik mutunya.

-          Keuntungan penggunaan bakteriofilter untuk memperoleh kualitas air yang baik antara lain, untuk menjamin diperolehnya kualitas air yang baik untuk penampungan ikan hidup, apabila dioperasikan pada unit penampungan yang mneggunakan sistem resirkulasi air juga berperan dalam menghemat penyediaan air, murah dan cukup efisien.

-          Untuk mengamati tingkat kesegaran ikan tidak hanya cukup dari pengamatan morfologinya saja, karena bisa jadi ikan mengalami kesegaran lebih lama tanpa adanya perlakuan tertentu itu dikarenakan oleh menurunnya tingkat kerja enzim akibat tingginya racun amonia dalam ubuh ikan, yang dapat menghambat proses kimia enzim dalam tubuh ikan. Oleh karena itu pengamatan mengenai tingkat kesegaran ikan harus juga dilakukan dengan mengamati organ dalam dari ikan itu sendiri, dan yang paling lazim dilakukan adalah dngan melakukan pengamatan terhadap insang ikan.

DAFTAR PUSTAKA

Prisca, 2012. PBB-Ikan Mas. http://priscaparamudhita.wordpress.com/2012/08/08/pbb-ikan-mas/

                     Di akases pada tanggal 16 Januari 2013.

Supriyanto, 2010. Tingkat Kesegaran Ikan. http://supri-yatno.blogspot.com/2010/02/tingkat-kesegaran-ikan.html

                     Diakses pada tanggal 16 Januari 2013.

Trobos, 2006. Media Agribisnis Peternakan dan Perikanan. http://www.trobos.com/show_article.php?rid=17&aid=36

                     Diakses pada tanggal 16 Januari 2013.

Yayat Sudrajat dan Bambang Gunawan, 2002. SISTEM BAKTERIOFILTRASI SEBAGAI SARANA PASOKAN AIR PADA PENAMPUNGAN IKAN HIDUP. Buletin Teknik Pertanian Vol. 7. Nomor 2, 2002.

TUGAS OSEANOGRAFI

(RESUMAN MATERI SEJARAH OSEANOGRAFI INDONESIA DAN MATERI INSTRUMENTASI)

Oleh :

                                            Nurul Mutmainnah         / 115080100111058

                                            Maftuhatul Lu’lu’i          / 115080100111080

                                            Riskha Wahyuningtyas  / 115080113111008

                                            Ridho Mustika               / 115080100111020

                                            Fitriyah Kumalasari       / 115080100111085

MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2012

Masa lalu, Sekarang, dan Masa depan Oseanografi Indonesia

            Sejarah meupakan kenangan, cerita, kejadian, yang meninggalkan begitu banyak pelajaran bagi tiap individu di masa depan. Dari sejarah segala sesuatu dapat kita ketahui, baik dari segi positif maupun negatifnya, dimana dari segi positifnya sejarah kita dapat meningkatkan kualitas untuk mendapatkan hal-hal positif lainnya yang lebih banyak, sedangkan sisi negatif sejarah juga dapat menajdi pelajaran bagi generasi kedepan yang merupakan tonggak perbaikan dan kemajuan sehingga dari sejarah yang negatif kita dapat dan mampu meciptakan hal-hal positif yang lebih kuat dan mampu membuat perubahan. Seperti yang telah dikumandangkan oleh bapak reformasi kita Soekarno “JANGAN SEKALI-KALI MENINGGALKAN SEJARAH” karena segala yang terjadi sekarang tidak pernah lepas dari apa yang terjadi dahulu kala.

            Berbicara mengenai masalah oseanografi, hal ini tidak luput pula dari sejarah, sama dengan hal-hal lainnya. Oseanografi telah dikenal jauh lebih dulu sebelum Indonesia merdeka, pada masa kejayaan maritim nusantara oleh kerajaan Sriwijaya (abad 7-13), dan Majapahit (abad 13-14), penguasaan wilayah laut Indonesia telah ada ditangan kedua kerajaan besar ini pada masanya masing-masing, khususnya pada wilayah perairan Sumatera dan sekitarnya, hingga mencapai perairan Malasya dan lebih jauh lagi. Hal tersebut dibuktikan dengan adanya penemuan-penemuan seperti ukiran perahu pada arca-arca yang menandakan bahwa pengetahuan akan kelautan telah berkembang sejak dahulu kala. Diketahui pula bahwa adanya Ekspedisi Samuderaraksa yang telah mengarumi berbagai lautan dimulai dari Benua Afrika hingga Asia tepatnya di Jakarta, Indonesia. Ekspedisi luar biasa ini dilakukan oleh pelaut asing yang menghasilkan peta jalur perairan hingga ke Indonesia.

            Memasuki abad-abad ekplorasi yaitu pada abad ke 15 sampai abad ke 17. Pelaut China yang bernama Cheng-Ho telah mengukir sejarah tentang dirinya yang telah megarumi lautan hingga ke Indonesia sebanyak tujuh kali pelayaran, hingga ia mampu megahsilkan peta navigasi perairan yang dilewatinya, juga telah memberi pengetahuan mengenai informasi geografi, kebudayaan, serta ilmu pengetahuan yang tidak hanya dalam dunia kelautan. Perkembangan jalur pelayaran, telah membawa para pelaut Eropa hingga ke pulau rempah-rempah yaitu Maluku, Indonesia, dimana juga meningkatkan sistem perdagangan dunia dan tidak terkecuali Indonesia. Akan tetapi tidak semulus yang dibayangkan, kegiatan perdagangan yang dilakukan justru membuka jalan pula bagi bengas lain megambil keuntungan lebih dari Indonesia, hingga kita kenal adanya penjajahan nusantara oleh bangsa Eropa.

            Perkembangan akan jalur perairan Nusantara semakin maju, dengan adanya peta navigasi jalur Nusantara oleh bangsa Eropa. Indonesia merupakan negara yang kaya akan alam dan lautnya sehingga sangat menarik perhatian dunia untuk menikmatinya, dan dengan semakin meningkatnya pengetahuan tentang jalur perairan dunia juga Indonesia saat itu yang mempermudah perjalanan bangsa lain untuk mencapai Nusantara. Selain itu ekspedisi kelautan ternyata sangat menarik perhatian para tokoh dahulu kala, karena ketika jalur telah diketahui maka akan mempermudah memperoleh kekayaan dunia dari begitu banyak daratan yang ditemui saat pelayaran, yang pada awalnya hanya sebagai tempat singgah, namun bidsa menjadi sumber pengahasilan dan ilmu baru untuk dunia. Seperti halnya dengan FERDINAND MAGELLAN kebangsaan Spanyol yang telah melakukan ekspedisi keliling dunia hingga tiba ke Maluku, Indonesia. JAN HUYGEN VAN LINSCHOTEN yang telah menulis buku INTINERARIO (1596) yang berisi tentang peta awal dan info strategis Nusantara. Juga CORNELIS DE HOUTMAN, yang telah berlayar hingga Banten, dan merupakan orang yang membuka jalan masuk bagi kekuatan Belanda yang akan menguasai Nusantara. Tahun 1596, pada masa ini dikenal istilah VOC yaitu merupakan ekplorasi dan pencarian jalur laut ke daerah-daerah baru, hingga pengembangan peta-peta laut Nusantara.

            Ketika mulai bangkitnya perhatian ilmiah ke perairan Nusantara, seiring dengan adanya peta terbaik dan tersempurna pada masa itu (1662) yaitu “Atlas Maior”. Pada masa itu (1652-1715) WILLIAM DAMPEIR yang merupakan sosok bajak laut yang cendekia, yang telah melakukan eksplorasi di Indonesia Timur, yang telah menulis banyak buku, dan karyanya memberi dampak positif dalam dunia kelautan, biologi, juga sastra dunia, juga merupakan penemu dari selat Dampeir (antara Sorong dan Pulau Waigeo, Indonesia). Tokoh lainnya GEORGIUS EVERHARDUS RUMPHIUS (1627-1702), yang merupakan perintis Biologi Laut Indonesia, yang pada saat itu ia bekerja di Ambon. Ia teah melahirkan karya besar seperti “D’AMBOINSCHE RARITEIT KAMER” (1705), dan “HERBARIUM AMBOINENSE” (1741-1750), hingga ia pun mendapat julukan sebagai “THE BLIND SEEER” (SI BUTA YANG BISA MELIHAT) karena sebagian karyanya ia selesaikan setelah ia mengalami kebutaan, dengan bantuan asistennya, juga pada saat itu ia yang melaporkan kejadian gempa bumi dan tsunami yang dahsyat yang telah meluluh lantahkan Ambon pada 17 Februari 1674. EKSPEDISI “CHALLENGER” (1872 – 1876) , yang merupakan peletak dasar Oseanografi modern. PIETER BLEEKER (1819 – 1878), juga merupakan tokoh yang telah elahirkan karya besar bagi perairan Indonesia, karya besarnya “ATLAS ICHTYOLOGIQUE”  (1862 – 1878), yang terdiri dari 36 volume dengan lebih dari 1500 gambar dan dari kurang lebih 700 publikasinya terdapat sekitar 500 yang membahas mengenai ikan-ikan Indonesia, dimana ia mendeskripsikan 511 genus baru, dan 1952 spesies baru. ALFRED RUSSEL WALLACE (1854-1862) yang merupakan penemu garis Wallace, yang mengemukakan teori evolusi melalui mekanisme seleksi alam. Terdapat pula ekspedisi Siboga di Indonesia Timur yang pada saat itu dipimpin oleh Max Webber, yang menghasilkan penemuan yang lebih condog ke arah biologi laut-dalam perairan Indonesia Timur, yang menghasilkan pula lebih dari 130 monografi yang terbit dari tahun 1901 hingga 1982, juga ekpedisi Siboga menghasilkan peta batimeri Indonesia pertama. Ada pula WEBER & DE BEUFORT: “THE FISHES OF THE INDO-AUSTRALIAN ARCHIPELAGO”  (1911 – 1962) yang menata sekitar 3000 jenis ikan, juga ada ANNA WEBER VAN BOSSE, yang meupakan seorang perintis kajian algae di Indonesia yang mencatat 555 jenis algae di Indoensia.

            Masuk pada tahun 1900 hingga 1939 yang merupakan masa dimana penelitian akan laut mulai terarah dan melembaga di Indonesia. Yang ditandai dengan berdirinya VISSCHERIJ LABORATORIUM, juga LABORATORIUM VOOR HET ONDERZOEK DER ZEE, yang merupakan laboraturium laut pertama di daerah tropis. Hadirnya kapal riset pertama Indonesia yaitu GIER dan BRAK. Adanya para penemu-penemu baru seperti VENING MEINESZ yang diantara karyanya adalah ia melakukan penelitian gravitasi dengan menggunakan kapal selam. Adanya ekspedisi SNELLIUS I yang melahirkan jasa yang salah satunya yaitu peletakkan dasar yang kuat untuk oseanografi Indonesia dan dunia. H. C. DELSMAN (Direktur LOZ, 1922-1933)  yang merintis penelitian iktioplankton di Indoensia (1921-1938), hingga melahirkan karya besarnya yaitu “FISH EGGS AND LARVAE OF THE JAVA SEA”, yang menyebabkan ia dipandang sebagai bapak Iktioplankton Dunia.

            Selain masa aktifnya penelitian dan gencarnya penelitian-penelitian di Indonesia, ada pua masa dimana semua penelitian vakum, karena kejadian dahsyat Nagasaki dan Hirosima pada tahun 1939 hingga 1950. Hingga masuknya tahun 1950 hingga 1980 yang merupakan tahun kebangkitan oseanografi Indonesia yang ditandai dengan lahirnya oseanografer pertama Indonesia yaitu R.E.SOERIAATMADJA yang melakukan penelitian mengenai pemetaan sebaran salinitas perairan Nusantara, keikut sertaan kapal-kapal maskapi pelayaran, kapal djawatan pelayaran, pelabuhan, penjaga suar, hal itu semua olehnya dilakukan untuk mengambil sample salinitas secara teratur sepanjang tahun. Munculnya ekspedisi-ekspedisi yang dilakukan oleh tokoh Indonesia seperti adanya ekspedisi EKSPEDISI BARUNA (9 Mei s/d 27 Juli 1964) yang merupakan ekspedisi pertama dengan koordinasi nasional yang melibatkan tiga kapal yaitu “RI JALANIDHI”, “KM DJADAJAT” dan “RI TAMRAU”, dan seluruhnya merupakan kegiatan di kawasan Indonesia bagian Timur.

            Pada masa itu lahir pula perkembangan dan percepatan oseanografi  modern yang ditandai dengan adanya : kapal oseanografi dengan instrumen berbasis elektronik dan komputer, adanya GPS (Global Positioning System), Single Buoy Mooring, Argo Float, Submersible dan ROV, juga Satellite Oceanografi. Semua hal ini telah menunjukkan kemajuan pengetahuan akan oseanografi Indonesia, dan semua berlanjut dan semakin membaik hingga sekarang meskipun berbagai hambatan, halangan maupun rintangan terus ada namun sistem dan kemajuan teknologi saat ini sangat membantu perkembangan oseanografi Indonesia. Hingga saat ini pun alat-alat oseanografi telah berkembang pesat, dan semakin mempermudah kita dalam memajukan pengetahuan mengenai oseanografi Indonesia maupun dunia. Yang dimana alat-alat (instrumentasi) tersebut ada yang dalam bentuk konvensional/manual hingga yang modern.

Instrumen Alat Konvensional dan Modern

            Seiring dengan perkembangan jaman yang terus menunjukkan kemajuan, berdampak pada peningkatan penggunaan dan kualitas dari alat-alat, tipe, cara penggunaan, metode analisa, software yang digunakan juga semakin berkembang. Tidak terkecuali dalam bidang perikanan khususnya dalam bidang kelautan (Oceanography).

            Adapun semua alat-alat yang digunakan dalam kegiatan kelautan/oseanografi itu disebut sebagai instrument, yang meliputi alat-alat konvensional seperti pH meter, mercury thermometer, secchi disk, serta current meter. Dan alat-alat modern yang meliputi digital CTD, Argos float, Satellite, Aqua Quality, dll. Semua alat-alat tersebut memiliki fungsi masing dalam bidangnya masing-masing. Seperti :

-          Untuk mengukur temperatur/suhu, secara konvensional dapat menggunakan mercury thermometer, yang dimana kerja dari alat ini sangat berpengaruh terhadap konduktivitas, Temperature (suhu), dan Depth (kedalaman). Secara modern pengukuran suhu dapat dilakukan dengan menggunakan Ship measurement (injection temperature), Satellite-sensed SST, Digital thermometer (RTM-4002, RTM-500/ digital reversing temperature), Digital CTD, dan ARGOS.

Adapun contoh gambar dari instrumentasi di atas antara lain :

1.      CTD

CTD bekerja dengan bantuan satelit, ketika CTD dimasukkan dalam perairan khususnya laut, maka data yang diinginkan mengenai kedalaman, konduktivitas, dll dapat dengan cepat diterima informasinya melalui satelit data receiver.

2.      Argos Float

Merupakan benda yang dirancang khsusus mengapung, sehingga dapat mendata keadaan arus perairan/laut dengan cepat dan cermat.

3.      pH meter

merupakan teknology baru dalam mengamati tingkat kadar keasaman suatu zat termasuk air, tanpa menggunakan kertas pH lagi. Ph meter pula dapat memberikan informasi nilai pH yang lebih akurat jika dibandingkan dengan menggunakan kertas pH, karena pengamatan terhadap kecocokan warna itu tergantung dari kemampuan penglihatan seseorang.

4.      Secchi disk

Merupakan alat konvensional yang digunakan dalam pengamatan kecerahan suatu perairan.

5.      DO meter

Digunakan dalam pengukuran jumlah kadar oksigen dalam suatu perairan. Sehingga dengan adanya alat ini tidak perl lagi melakukan pengamatan dengan titrasi, dsb.

6.      Current meter

Merupakan alat yang digunakan untuk mengukur/mendeteksi keadaan arus perairan.

7.      Wave recorder

Adalah alat yang digunakan untuk merekan kekuatan dan kecepatan gelombang, tiap satuan waktu yang ditentukan.

                                         

8.      Tide gauge

Merupakan alat yang digunakan untuk mengukur pasang surut. Ada dua jenis tide gauge yang dapat digunakan yaitu :
                                                       

9.      AAQ (Aqua Quality)

Adalah alat yang digunakan untuk mengetahui kualitas dari suatu perairan, dengan cara alat ini dapat memebrikan data secara langsung bagaimana kondisi suatu perairan/laut ditinjau dari berbagai aspeknya yang mendukung.

10.  DART
Merupakan alat yang digunakan untuk mendeteksi potensi terjadinya tsunami pada suatu daerah. Dengan bantuan satelit, maka potensi tersebut dapat dengan cepat terdeteksi.

.